„Keine Köstlichkeit in der Hauptstadt ist leckerer als die Peking-Ente". Mit den Köstlichkeiten aus Beijing verbindet man in erster Linie die weltbekannte „Peking-Ente". Die Zubereitungsweise der Peking-Ente wurde bereits in der Südlichen und Nördlichen Dynastie in Nanjing ersonnen. Mit der Verlegung der Hauptstadt von Nanjing nach Beijing, während der Regierungsperiode des Ming-Kaisers Chengzu, wurde sie auch in der Hauptstadt eingeführt. Im Laufe der Zeit entwickelte sich die Peking-Ente zu ihrer heutigen Form. Welche komplizierten Zubereitungsarten verbergen sich hinter der leckeren Peking-Ente? Worauf soll man beim Essen achten? Bitte folgen Sie mir – wir schauen uns das mal an!