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2003-12-11 09:56:10
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Chinesische Gesundheitstipps: Was Essig so alles vermag
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Im Mittelpunkt steht heute Essig. Mal sehen, was Essig so alles vermag: F: Zunächst einmal -- Essig besteht ja, und darin gibt es wohl keinen Zweifel, aus Essigsäure. Und diese eignet sich, das ist ebenfalls unbestritten, als ausgezeichnetes Würzmittel, allein das "wie viel" ist individuelle Geschmackssache. Als Gewürz hat Essig eine Jahrtausende alte Tradition in China. Doch der Geschmack ist nicht das einzige, was die Menschen seit jeher an der Essigsäure schätzen. Diese ist nämlich zusätzlich ein ausgezeichnetes - und natürliches - Konservierungsmittel. Die Säure gibt Fäulnisbakterien keine Chance. Sauerkraut in Nordostchinas ist der beste Beweise dafür - heute wie damals. F: Und auch in der Literatur zur traditionellen chinesischen Medizin hat Essig eine wichtige Bedeutung.
Chinesische Mediziner empfehlen nämlich, im Frühling angemessen mehr Essig zu verwenden und überhaupt viel saueres zu essen. Essen oder trinken wir nämlich etwas saures, so stimuliert das im Mund die Speichelproduktion und unterstützt damit die Verdauung. Um diese Wirkung optimal zu nutzen, trinken manche Leute sogar morgens auf nüchternem Magen ein Glas Wasser mit einem Teelöffel Apfelessig drin. Der Essigtrunk weckt die Lebensgeister und kurbelt die Verdauung an. Es wird sogar behauptet, dass sich mit einer solchen Essigkur überflüssige Pfunde beseitigen lassen. Doch ist ein Fettabbau sicher nicht mit Essigwasser allein zu bewältigen, wichtiger dürften hier nach wie vor eine ausgewogene und gesunde Kost und entsprechende Bewegung sein.
Richtig, scheint also Essig zu sein mit Essig als Schlankmacher. Außerdem, wenn es denn so leicht wäre, dann würde ja niemd Diät machen, und die Fitness-Studios könnten auch alle dicht machen... Aber dafür kann Essig auf einem Gebiet wahre Wunderdinge vollbringen. Nach traditioneller chinesischer Auffassung kann nämlich die Aufnahme von Essig über die Atemwege vor diversen Infektionen schützen. So sind Mitarbeiter in Essigfabriken, die Berufs wegen den ganzen Tag von Essigdunst umgeben sind, vor Krankheiten vergleichsweise gut geschützt. Mancher Essigmeister versicherte, dass er in den letzten Jahren, wenn nicht gar Jahrzehnten, nicht einmal erkältet gewesen sei.
So wird in chinesischen Familien am Anfang des Frühlings, wo nach chinesischer Vorstellung die Grippe-Gefahr besonders hoch ist, zu Hause Essig verdampft, um das Immunsystem der ganzen Familie zu stärken. Wenn Ihre Familie, liebe Hörer, nichts dagegen hat, können Sie es ja mal probieren mit dem Essig verdampfen zu Hause.
Ja, inzwischen nutzen auch viele Kurkliniken diese Erkenntnisse und setzen sie in die Praxis um. Die "saure Medizin" hilft zudem als lokale Anwendung in Form von Umschlägen, Waschungen oder warmen Dämpfen, ebenso bei der Inhalation zur Therapie chronischer Atemwegsinfekte. Dabei sagt man dem Essig sowohl eine schleimlösende als auch eine antibakterielle Wirkung nach. Klingt nach einer wirkungsvollen, preiswerten und nebenwirkungsfreien Therapie gegen Grippe und Lungenkrankheiten, nicht wahr ?
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