Die Viehzucht gilt als die wichtigste Branche der landwirtschaftlichen Produktion in Tibet. Landwirtschaft und Viehzucht sind von der einzigartigen sehr kalten Agrar-Besonderheit geprägt. Die regionalen und vertikalen Unterschiede sind sehr deutlich. Die Anbauflächen in Tibet sind hauptsächlich in Tälern konzentriert, wo relativ gute natürliche Bedingungen herrschen. Die gepflanzten Kulturen sind ziemlich eintönig. Zu wichtigsten Agrar-Pflanzen gehört die Hochlandgerste, man findet aber auch Weizen, Raps und Erbsen sowie Wasserreis und Mais, allerdings in geringen Mengen. Die Hochlandgerste jedoch hat eine große Anbaufläche und ist weit verteilt. Durch die starke Frostbeständigkeit ist die Hochlandgerste umfassend in Gebieten mit Höhen von 2500 bis 4500 Metern über dem Meeresspiegel verbreitet.