Chinesen sind weltweit für ihre Tradition des Teetrinkens bekannt. Nach der Traditionellen Chinesischen Medizin ist Tee im Vergleich zu vielen anderen Getränken gesünder: Er soll den Blutdruck und das Blutfett senken können und beim Abnehmen helfen. Im Winter Tee zu trinken, ist für die meisten Chinesen auch ein Genuss.

Aber die richtige Zubereitung eines Tees und dessen Genuss sind gar nicht so einfach, wie es den Anschein hat:

Erstens darf das Wasser nicht zu heiß sein. Man soll zwar zuerst mit kochendem Wasser die Teeblätter übergießen, aber vor dem Trinken sollte sich das Gebräu auf eine Temperatur zwischen 55 bis 60 Grad Celsius abgekühlt haben. Wer häufig zu heißes Wasser trinkt, kann seine Mundschleimhaut verletzen. Wer dann auch noch sehr gerne Schnaps trinkt oder raucht, oder sogar beiden Genussmitteln zuspricht, hat ein stark erhöhtes Risiko, später an Hals- oder Mundkrebs zu erkranken.

Zweitens sollte man täglich nicht mehr als zwölf Gramm Tee konsumieren. Diese Portion sollte am besten auf drei bis vier Tassen aufgeteilt werden, die zu unterschiedlichen Zeiten getrunken werden sollten.

Schwangere, Kinder oder Menschen mit schwachen Herzen oder Nerven, sollten weniger Tee trinken oder ganz darauf verzichten.

Die verschiedenen Tees sind für verschiedene Menschen bzw. für verschiedene Gesundheitsziele geeignet und haben auch ihre bevorzugten Jahreszeiten. Grüner Tee, wie Longjing Tee, kann innere Hitze beseitigen und er ist harntreibend. Bei Magenproblemen sollte man aber die Finger von diesem Tee lassen. Schwarzer Tee oder Oolong-Tee kann die Verdauung fördern – deshalb kann man ihn gut nach dem Essen trinken.

Die Jahreszeit spielt auch eine wichtige Rolle bei der Wahl des Tees. Im Frühling und Sommer sollte man mehr grünen Tee oder den Oolong-Tee trinken und im Herbst und Winter mehr schwarzen Tee oder den Pu´er-Tee.

Menschen, die unter Magengeschwüren oder Verstopfung leiden, dürfen keinen Tee trinken, sonst kann sich die Krankheit verschlimmern. Wer gerade krank ist und Tabletten oder chinesischen Kräutertee nutzt, darf nicht zusätzlich Tee trinken, denn der Tee kann die Wirkung der Medizin beeinflussen.