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Bei den Olympischen Sommerspielen 2008 in Beijing wird mit rund 250.000 Delegationsmitgliedern, Journalisten aus aller Welt und einheimischen Mitarbeitern gerechnet. Voraussichtlich sollen 13 Millionen Mahlzeiten angeboten werden. Wie aus einem hochrangigen Forum über Nahrungsmittelsicherheit während der Olympischen Spiele in Beijing zu erfahren war, bemühen sich viele Betriebe darum, als Gemüselieferant und -produzent akkreditiert zu werden.
Alleine in den Stadien, Sporthallen und dem Nachrichtenzentrum werden jeden Tag 130 Tonnen Gemüse benötigt. Wenn man die Touristen mit einbezieht, sind täglich über 5000 Tonnen Gemüse notwendig. Inzwischen sind in Beijing 150 verschiedene Gemüsearten erhältlich, die die Wünsche der Sportler aus aller Welt befriedigen können. Während der Olympischen Spiele 2008 dürfen allerdings nur Hersteller von Bio-Nahrungsmitteln Gemüse liefern.
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