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Chaozhou
  2014-05-15 10:21:41  CRI


Rindklößchen Chaozhouer Art

Die Stadt Chaozhou im Südosten des Landes gilt als Heimat der Überseechinesen. Die regionale Küche zeichnet sich durch einen hohen Anteil von Meeresfrüchten aus. Durch sorgfältig ausgewählte Zutaten und vielfältige, besondere Zubereitungsmethoden sind die Gerichte sanft und delikat aber dennoch von intensivem Geschmack, niemals aber fade, übel riechend oder fett. Eine Besonderheit der Chaozhou-Küche liegt in der Zubereitung von Gemüse und Obst.

Zu den berühmtesten Spezialitäten der Chaozhou-Küche gehören geschmorte Seegurke und im Wasser gekochte Seemuscheln. Die Imbisse sind ein weiterer wichtiger Bestandteil der regionalen Küche. Dazu zählen Rindklößchen Chaozhouer Art und getrockneter, gewürzter Bohnenkäse.

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