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Gefüllte Klößchen zum Laternenfest
  2019-02-19 15:52:12  cri
Am Laternenfest, das in diesem Jahr nach dem chinesischen Mondkalender auf den heutigen Dienstag fällt, herrscht chinaweit eine feierliche Atmosphäre. Neben Laternenausstellungen ist es Tradition, an diesem Feiertag gefüllte Klößchen zu essen.

Die gefüllten Klößchen werden in Nordchina „Yuanxiao" beziehungsweise in Südchina „Tangyuan" genannt und symbolisch für Eintracht in der Familie gegessen.

Traditionell enthält die Süßigkeit verschiedene Füllungen wie Schokolade, Nüsse, Sesam oder Früchte. „Tangyuan" ist traditionell kleiner, weicher und feiner als „Yuanxiao". Normalerweise werden „Tangyuan" eingewickelt und in Wasser gekocht. „Yuanxiao" werden zuerst in einen Korb gerollt und zu Bällchen geformt. In Nordchina kann man „Yuanxiao" kochen, dämpfen und sogar frittieren.


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