China zählt zu den Ländern mit dem weltweit größten Verbrauch von Schweinefleisch und anderen Fleischprodukten. Fast in jedem chinesischen Gericht sind Spuren von Fleisch enthalten. Doch die Möglichkeit der vegetarischen Ernährung wird immer populärer.

Vegetarische Mahlzeiten werden in der Volksrepublik immer beliebter. Immer mehr vor allem junge Chinesen haben sich für einen Lebensstil ohne Fleischprodukte entschieden.

Zhang Si leitet die Vegetarier-Organisation Veg Planet in Beijing. Sie sagt, die meisten Mitglieder verfolgten einen vegetarischen Lebensstil und glaubten, damit die grausame Massentierhaltung bremsen zu können:  

„Am Anfang wollten wir das vegetarische Essen einfach zu einer sichtbaren und akzeptablen Alternative für die Leute machen. Aber nach über einem Jahr Bemühungen hoffen wir jetzt, unsere Botschaft zu erweitern und etwas zu bewegen."

Aufgrund dieses neuen Trends in China sprießen vegetarische Restaurants wie Sojasprossen aus dem Boden.

He Fen, Manager von Vegetiger, einem bekannten vegetarischen Restaurant in Beijing, erklärt, die fleischlose Ernährung sei vor allem bei den jungen Damen en vogue. Viele von ihnen glaubten nämlich, so He, weniger Fleisch bedeute eine Entgiftung für den Körper.

„Ja, es ist sehr beliebt bei den jungen Menschen, vor allem unter den jungen Frauen. Sie glauben, die vegetarischen Lebensmittel können den Körper dabei unterstützen, Toxine abzusondern und die Schönheit zu erhalten. Sie möchten durch die vegetarische Ernährung aber auch das Töten von Tieren verhindern."

Es gibt keine offizielle Statistik über die Zahl der Vegetarier in China. Xinhua zitierte im Jahr 2014 jedoch einen Bericht von einer unabhängigen gemeinnützigen Multimedia-Organisation, Public Radio International, der 50 Millionen Vegetarier in China angab.

Für diese Entwicklung gibt es verschiedene Gründe, nicht nur die antitoxische Ernährung. Tierschutz-Kampagnen und der buddhistische Glauben in China tragen ebenfalls dazu bei, dass immer mehr Menschen hier lieber zu Gemüse und Reis greifen.

Übersetzt von Liu Yuanyuan

Gesprochen von Zhu Qing'an