Auf dem Expo-Gelände in Shanghai werden viele kreative Ideen über die Zukunft unserer Städte vorgestellt. Aber, wie wird zukünftig die Zubereitung der Mahlzeiten erfolgen, wie wird sich die Technik in der Küche wandeln? Immerhin ist Essen ein wichtiger Teil unseres täglichen Lebens. Können wir uns in Zukunft vielleicht noch gesunder ernähern? Ähnelt die Küche der Zukunft der von heute? In den folgenden Minuten laden wir Sie zu einem Spaziergang über das Expo-Gelände in Shanghai ein, um sich über kreative Ideen zum Thema Kochen und Essen in Zukunft zu informieren!

Gemüse ist ein fester Bestandteil der täglichen Nahrung, und in modernen Großstädten haben daher viele Menschen eine Sorge: wo kann man Gemüse kaufen, das sauber ist und von hoher Qualität? Der „Licht-Gemüsegarten" im Expo-Teil Puxi bietet für diese Frage eine sehr gute Lösung.

Der „Gemüsegarten" ist eigentlich ein Gewächshaus mit High-Tech-Außenwänden aus Glas. Darin werden verschiedene Gemüsesorten wie Kopfsalat oder auch die Nutzpflanze Raps angebaut. Die Pflanzen gedeihen darin unabhängig von Jahreszeit, Außentemperatur oder anderen Umweltfaktoren. Denn Licht, Temperatur, Luftfeuchtigkeit oder die Versorgung der Pflanzen werden künstlich kontrolliert. Yang Yanqing arbeitet in dem modernen Gewächshaus und erklärt:

„Die Besonderheit des Gemüsegartens ist das Recyclingsystem für Wasser, das auch der Wassereinsparung dient. Zur Stromeinsparung trägt das weiße, rückspiegelnde Styropor bei. Die energiesparenden Leuchtstofflampen brennen zirka 20.000 Stunden. Dank dieser energiesparenden und umweltfreundlichen Bedingungen kann hier Biogemüse von hoher Qualität angebaut werden. Die Temperatur wird auf knapp 23 Grad Celsius reguliert, um ideale Bedingungen für den Anbau von Gemüse zu schaffen. Auch wenn man keine Erfahrung im Anbau von Gemüse hat, kann man hier sehr erfolgreich sein, wenn man die Durchführung dieses Systems beherrscht."

Gemüse, Fleisch oder Milchprodukte sollten unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie frisch bleiben. In der Ausstellungszone „Die Welt ist eine Familie", die das Leben in Städten im Jahr 2015 vorstellt, ist daher ein „intelligenter" Kühlschrank zu sehen, den sich sicher viele Menschen wünschen. Eine Anzeige am Kühlschrank informiert beispielsweise nicht nur über den Frischegrad, es werden auch Kochrezepte vorgeschlagen, um mit den im Kühlschrank befindlichen Lebensmitteln etwas zu kochen - eine gute Hilfe also in der Küche! Zhao Ying stellt diesen Kühlschrank der Zukunft näher vor:

„Man braucht nicht extra die Tür öffnen, um zu sehen, welche Lebensmittel drin sind. Nehmen wir etwa diese Karotten: ob sie frisch sind und welchen Nährwert sie haben, wird hier angezeigt. Noch wichtiger ist, dass auf dem Bildschirm hier verschiedene mögliche Rezepte angezeigt werden. So kann man unterschiedliche Gerichte zubereiten und sich gesund und ausgewogen ernähren."

Zhao Ying sagt weiter, in der idealen Küche aus dem Jahr 2015 gebe es viele intelligente und innovative Einrichtungsgegenstände. Sie würden die Kocheffizienz erhöhen, weniger Kohlendioxid ausstoßen und somit zum Umweltschutz beitragen. Sie zeigt uns auch ein Spülbecken, in dem automatisch das genutzte Wasser wiederaufbereitet wird:

„Das Spülbecken ist eine sehr wichtige Ausstattung in der Küche. In dieser Spüle wird das verwendete Wasser mit einem speziellen System gereinigt, nachdem man beispielsweise Obst oder Gemüse gewaschen hat. Es trägt also sehr zur Einsparung von Wasser bei."

Wenn man nach einem langen Arbeitstag müde ist und nicht mehr selbst etwas kochen möchte, welche Alternativen bleiben da? Vielleicht kann ja der Kochroboter „Aike" helfen! Dieser Roboter wurde von einem chinesischen High-Tech-Unternehmen speziell für die Küche entwickelt und hergestellt. Hundert chinesische Gerichte kann „Aike" kochen und beherrscht dabei verschiedene Zubereitungsmethoden wie Schmoren, Braten, Dämpfen oder Frittieren. Dank Infrarottechnik, mit der die Temperatur gemessen wird, und einer elektrisch beheizbaren Herdplatte bietet „Aike" eine außergewöhnliche Arbeitseffizienz. Yu Xiao zeigt sich deshalb begeistert:

„Er kann prinzipiell einen Menschen ersetzen. Eine sehr klassische Bewegung von Aike ist, dass er beim Umrühren in der Pfanne einen wirklichen Koch nachahmt. Das sieht vielleicht im ersten Moment sehr lustig aus! Dank der Infrarottechnik zur Temperaturmessung und der elektronischen Heizplatte können die Temperaturen sehr schnell 200 Grad erreichen. Innerhalb von drei Minuten ist ein Gericht fertig zubereitet, und es schmeckt auch sehr köstlich."

Verfasst von: Chang Xin, Zhang Hong

Übersetzt von: Liu Xinyue

Gesprochen von: Yuan Yuan