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Das Orchard hält in Beijing die Fahne von Slow Food hoch. In dem Restaurant der gehobenen Kategorie wird westliches Essen serviert und auf die Qualität der Zutaten besonders geachtet. Und er findet immer mehr Anhänger – auch unter den Einheimischen....

Übersetzt von Jörg Pensin

Gesprochen von Xu Wei