Zutaten

500g Lotoswurzeln
15g Erdnußöl
10g Zucker
5g Sojasoße
15g Essig
einige Blütenpfefferkörner
etwas Stärkemehl, mit Wasser vermengt

Zubereitung

1. Die Haut von den Lotoswurzeln abschaben, die Wurzeln waschen und in'feine Streifen schneiden.
2. In einem Wok das Öl erhitzen, die Blütenpfefferkörner darin braten, bis sie eine schwarze Farbe angenommen haben, und sie wieder herausnehmen; nun werden die Lotoswurzeistreifen im Wok gebraten, der Zucker, Essig und die Sojasoße hinzugefügt und zuletzt die Stärkemehl-Flüssigkeit darübergegossen.