Zutaten
500g der mittleren Teile von Mohrrüben
100g Zucker
1000g geköchtes Rapsöl (etwa 100g werden verbraucht)
Zubereitung
1. Die Mohrrüben waschen und in feine Streifen schneiden.
2. Das Öl in einem Wok bei schwacher Flamme auf etwa 170 Grad erhitzen, die Mohrrübenstreifen darin braten, bis sie gelbrot werden, herausnehmen, abtropfen lassen und auf einem Teller mit Zucker bestreuen.