Zutaten

250g Weißkohl
5g roter Paprika
8g Essig
8g Zucker
2g feingehackter Porree
5 Blütenpfefferkörner
3g Salz
50g Erdnußöl

Zubereitung

1. Den Weißkohl waschen und in Rhombus-Stücke schneiden. Den roten Paprika waschen, Samen entfernen und in Stücke schneiden.
2. Das Öl in einem Wok bei starker Flamme auf etwa 180 Grad erhitzen. Den Porree, die Blütenpfefferkorner und das Salz dazugeben, dann den Paprika hineinlegen und kurz anbraten. Mit dem Weißkohl auffüllen und diesen eine Minute braten, mit Essig und Zucker unter Umrühren abschmecken und heiß servieren.