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Kohl mit getrockneten Krabben (Aus Nordostchina)
  2008-12-30 16:31:19  cri
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Zutaten

250g Kohl
20 g getrocknete Krabben (eingeweicht)
1 Mohrrübe
2 chinesische Pilze (eingeweicht)
150 g Erdnußöl
l0 g Salz
5 g Sojasoße
0,5 g Blütenpfefferpulver
25 g Stärkemehl, mit Wasser vermengt
1 g Glutamat
etwas Porreestreifen
etwas gehackter Ingwer
klare Brühe (nach Bedarf)
1 g Sesamöl

Zubereitung

1. Den Kohl waschen, in kleine, rechteckige Stücke schneiden, in heißem Öl schnell braten und abtropfen lassen.
2. Die Mohrrübe säubern und in kleine Scheiben schneiden.
3. Den Porree und Ingwer im Wok mit dem Öl braten, den Kohl, die Krabben, Pilze und Mohrrübe hinzugeben, mit Brühe auffüllen und zum Sieden bringen. Mit Salz, Sojasoße und Blütenpfefferpulver würzen. Wenn die Brühe stark reduziert ist, das Glutamat zugeben, die Stärkemehl-Flüssigkeit zum Andicken hineingießen und das Sesamöl darüberträufeln.

Forum Meinungen
• mengyingbo schrieb "Leben in Changshu"
seit etwas über einer Woche ist nun Changshu 常熟 in der Provinz Jiangsu 江苏 meine neue Heimat - zumindest erstmal für rund 2 Jahre.Changshu (übersetzt etwa: Stadt der langen Ernte) liegt ungefähr 100 km westlich von Shanghai und hat rund 2 Millionen Einwohner, ist also nur eine mittelgroße Stadt.Es gibt hier einen ca. 200m hohen Berg, den Yushan 虞山 und einen See, den Shanghu 尚湖...
• Ralf63 schrieb "Korea"
Eine schöne Analyse ist das, die Volker20 uns hier vorgestellt hat. Irgendwie habe ich nicht genügend Kenntnisse der Details, um da noch mehr zum Thema beitragen zu können. Hier aber noch einige Punkte, welche mir wichtig erscheinen:Ein riesiges Problem ist die Stationierung von Soldaten der USA-Armee in Südkorea...
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