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Eisuppe (Aus Chengdu, Provinz Sichuan)
  2008-12-30 09:04:07  cri
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Zutaten

2 Eier
25 g in Wasser eingeweichte Judasohren
50 g frisches Gemüse (nur der innere Teil)
3 g Salz
40 g Schweineschmalz
1 g Glutamat
500 g klare Brühe

Zubereitung

1. Die Eier verquirlen. Die Judasohren und das Gemüse waschen und in Scheiben schneiden.
2. Das Schmalz in einem Wok erhitzen, bis es zu rauchen beginnt. Dann die Eier dazugießen und braten, bis sie sich gelb verfärben. Die gebratenen Eier mit einer Kelle oder Gabel zerkleinern, die klare Brühe, Salz, Judasohren, Gemüse und das Glutamat dazugeben und alles kurz aufkochen.

Forum Meinungen
• mengyingbo schrieb "Leben in Changshu"
seit etwas über einer Woche ist nun Changshu 常熟 in der Provinz Jiangsu 江苏 meine neue Heimat - zumindest erstmal für rund 2 Jahre.Changshu (übersetzt etwa: Stadt der langen Ernte) liegt ungefähr 100 km westlich von Shanghai und hat rund 2 Millionen Einwohner, ist also nur eine mittelgroße Stadt.Es gibt hier einen ca. 200m hohen Berg, den Yushan 虞山 und einen See, den Shanghu 尚湖...
• Ralf63 schrieb "Korea"
Eine schöne Analyse ist das, die Volker20 uns hier vorgestellt hat. Irgendwie habe ich nicht genügend Kenntnisse der Details, um da noch mehr zum Thema beitragen zu können. Hier aber noch einige Punkte, welche mir wichtig erscheinen:Ein riesiges Problem ist die Stationierung von Soldaten der USA-Armee in Südkorea...
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