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Heiße kandierte Äpfel (Aus Jiangsu)
  2008-12-29 18:33:33  cri
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Zutaten

500 g Äpfel
125 g Kandiszucker
500 g Erdnußöl (125 g davon werden verbraucht)
100 g Mehl
1 Ei
etmas Sesamöl

Zubereitung

1. Die Äpfel schälen und in Rhombus-Stücke schneiden. Das Ei in einer Schüssel aufschlagen und mit dem Mehl zu einem Kleister mischen, die Apfel-Stücke ebenfalls hineingeben und gut vermengen.
2. Das Öl in einem Wok geben bei schwacher Flamme auf etwa l70°C erhitzen, die Äpfelstücke hineinlegen, etwa eine Minute braten, bis sie auf dem Öl treiben und abtropfen lassen.
3. Das Öl aus dem Wok abgießen, etmas siedendes Wasser hineingießen, den Kandiszucker zufügen und erhitzen, bis das Wasser siedet. Auf mäßiger Flamme kochen, bis man feine Zuckerfäden ziehen kann, die Apfelstücke hineingeben und darin glasieren, unter Rühren auf einen tiefen Teller löffeln und mit dem Sesamöl beträufeln. Eine Schüssel kaltes Wasser auf den Tisch stellen, in das die sehr heißen Apfelstücke vor dem Essen zum Abkühlen schnell eingetunkt werden.

Forum Meinungen
• mengyingbo schrieb "Leben in Changshu"
seit etwas über einer Woche ist nun Changshu 常熟 in der Provinz Jiangsu 江苏 meine neue Heimat - zumindest erstmal für rund 2 Jahre.Changshu (übersetzt etwa: Stadt der langen Ernte) liegt ungefähr 100 km westlich von Shanghai und hat rund 2 Millionen Einwohner, ist also nur eine mittelgroße Stadt.Es gibt hier einen ca. 200m hohen Berg, den Yushan 虞山 und einen See, den Shanghu 尚湖...
• Ralf63 schrieb "Korea"
Eine schöne Analyse ist das, die Volker20 uns hier vorgestellt hat. Irgendwie habe ich nicht genügend Kenntnisse der Details, um da noch mehr zum Thema beitragen zu können. Hier aber noch einige Punkte, welche mir wichtig erscheinen:Ein riesiges Problem ist die Stationierung von Soldaten der USA-Armee in Südkorea...
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