250 g Paprikaschoten
250 g Schweinehackfleisch
5 g Mehl
2 Eier 500 g Speiseöl
5 g Salz
15 g Sojasoße
1 g Fünf-Gewürze-Pulver
2 g Stärkemehl-in Wasser aufgelöst
1 g Glutamat
2 g Ingwer und Porree (feingehackt)
2 g Blütenpfeffer-Salz-Pulver

Zubereitung

1. Die Paprikaschoten waschen, der Länge nach halbieren und Stiele und Kerne entfernen.
2. Das Schweinefleisch in einer Schüssel mit Ingwer, Porree, Salz, Sojasoße, Fünf-Gewürze-Pulver, Glutamat und etwas Eiweiß gut vermengen.
3. Aus den Eiern, etwas Mehl, Stärkemehl und etwas Wasser einen dicken Teig hersteIlen.
4. Die Paprikahälften mit der Hackfleischmischung füllen und die offenen Seiten mit Mehl bedecken.
5. In einem Wok das Öl bei mittlerer Flamme auf 110-170 Grad erhitzen und die offenen Seiten der Paprikahälften mit dem dicken Teig bestreichen und im Wok frittieren, bis der Teig goldbraun ist. Auf einem Teller anrichten und mit dem Blütenpfeffer-Salz-Pulver daneben als Würze servieren.