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Gebratene Schweinefleischwürfel mit Erdnüssen (Aus Guangdong)
  2008-11-20 17:33:52  cri
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Zutaten

300 g mageres Schweinefleisch
200 g geröstete Erdnüsse
2 g Porree, feingehackt
1 g Knoblauch, zerquetscht
5 g Reiswein
35 g Brühe
3 g Salz
10 g in Wasser aufgelöstes Stärkemehl
3 g Sojasoße
1 g Sesamöl
etwas Pfefferpulver
750 g Erdnussöl (etwa 50 g werden verbraucht)

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch waschen und würfeln und in einer Schüssel mit einem Teil der Stärke-Flüssigkeit vermengen.
2. In einer anderen Schüssel die Brühe mit dem Pfefferpulver, Sojasoße, etwas Sesamöl und einem Teil der Stärke-Flüssigkeit gut vermischen und griffbereit stellen.
3. In einem Wok das Öl über starker Flamme erhitzen, das Fleisch darin durchbraten und in einem Sieb abtropfen lassen. Etwas Öl im Wok belassen, den Porree, Knoblauch, Reiswein, Erdnüsse und das Salz zugeben und unter Rühren braten. Mit den Fleischwürfeln auffüllen und die restliche Stärke-Flüssigkeit darüber gießen. Wenn die Flüssigkeit eingedickt ist, die restlichen Tropfen Sesamöl darüber träufeln und das Gericht auf einem Teller servieren

Forum Meinungen
• mengyingbo schrieb "Leben in Changshu"
seit etwas über einer Woche ist nun Changshu 常熟 in der Provinz Jiangsu 江苏 meine neue Heimat - zumindest erstmal für rund 2 Jahre.Changshu (übersetzt etwa: Stadt der langen Ernte) liegt ungefähr 100 km westlich von Shanghai und hat rund 2 Millionen Einwohner, ist also nur eine mittelgroße Stadt.Es gibt hier einen ca. 200m hohen Berg, den Yushan 虞山 und einen See, den Shanghu 尚湖...
• Ralf63 schrieb "Korea"
Eine schöne Analyse ist das, die Volker20 uns hier vorgestellt hat. Irgendwie habe ich nicht genügend Kenntnisse der Details, um da noch mehr zum Thema beitragen zu können. Hier aber noch einige Punkte, welche mir wichtig erscheinen:Ein riesiges Problem ist die Stationierung von Soldaten der USA-Armee in Südkorea...
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