Zutaten
200 g Schweinefleisch
200 g Porree
50 g Erdnussöl
15 g Sojasoße
5 g in Wasser eingeweichte Judasohren
1 g Glutamat
Zubereitung
1. Das Schweinefleisch waschen und in Scheiben (3,3 X 1,6 cm) schneiden. Den Porree in 3,3 cm lange Stücke schneiden.
2. Das Öl in einem Wok über starker Flamme erhitzen, bis es zu rauchen anfängt (etwa 180 Grad). Die Fleischscheiben unter ständigem Rühren kurz braten, die Sojasoße, Judasohren, das Glutamat und den Porree hinzugeben und zwei Minuten unter Rühren braten. Auf einer Platte anrichten und sofort zu Tisch geben.