150 g Schweinefleisch (Filet)
60 g Erdnußöl
15 g Sojasoße
10 g Essig
15 g Zucker
20 g Stärkemehl
10 g Reiswein
10 g Porree (feingehackt)
5 g Knoblauch (zerstampft)
5 g Ingwer (feingehackt)
3 g schwarzer Pfeffer (gemahlen)
20 g eingelegter grüner Paprika
2 g Glutamat
1 g Salz

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch und den grünen Paprika schnetzeln.
2. In einer Schüssel die Fleischschnitzel mit Sojasoße, Reiswein, Stärkemehl (je 8 g) und etwas Erdnußöl vermischen.
3. In einer anderen Schüssel die Sojasoße, Essig, Zucker, aufgelöstes Stärkemehl, Reiswein, Porree, Ingwer, Knoblauch, Glutamat und den Pfeffer vermischen.
4. Das Erdnußöl in einem Wok über starker Flamme auf etwa 180°C erhitzen. Das Schweinefleisch darin unter Rühren durchbraten. Dann die Paprikaschnitzel hinzugeben und als letztes die Mischung darübergießen.