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Gebratene Hühnerbeine (Aus Beijing und Hebei)
  2008-11-20 14:48:33  cri
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Zutaten

150 g Hühnerbein
40 g Öl, in dem in Stücke geschnittener Porree gebraten wurde.
5 g Salz
1g Glutamat
5 g Reiswein
35 g Stärkemehl
25 g Sojasoße
200 g Brühe

Zubereitung

1. Das Hühnerfleisch von den Beinknochen lösen, flach hinlegen und in Stücke schneiden.
2. 200 g Brühe zusammen mit Salz, Glutamat, Reiswein und Sojasoße in einen Topf geben. Die Hühnerbeine mit der Haut nach unten ebenfalls hineinlegen und den Topfinhalt auf mäßiger Flamme zum Kochen bringen. Wenn die Hühnerbeine gar und weich sind, wied das Stärkemehl hinzugefügt, bis die Flüssigkeit eingedickt ist. Die Hühnerfleisch noch einmal wenden, mit dem Porreeöl begießen und in einer Schüssel servieren.

Forum Meinungen
• mengyingbo schrieb "Leben in Changshu"
seit etwas über einer Woche ist nun Changshu 常熟 in der Provinz Jiangsu 江苏 meine neue Heimat - zumindest erstmal für rund 2 Jahre.Changshu (übersetzt etwa: Stadt der langen Ernte) liegt ungefähr 100 km westlich von Shanghai und hat rund 2 Millionen Einwohner, ist also nur eine mittelgroße Stadt.Es gibt hier einen ca. 200m hohen Berg, den Yushan 虞山 und einen See, den Shanghu 尚湖...
• Ralf63 schrieb "Korea"
Eine schöne Analyse ist das, die Volker20 uns hier vorgestellt hat. Irgendwie habe ich nicht genügend Kenntnisse der Details, um da noch mehr zum Thema beitragen zu können. Hier aber noch einige Punkte, welche mir wichtig erscheinen:Ein riesiges Problem ist die Stationierung von Soldaten der USA-Armee in Südkorea...
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