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Zweimal gebratenes Schweinefleisch (Aus Chongqing, Provinz Sichuan)
  2008-11-19 16:52:55  cri
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Zutaten

200 g Schweinefleisch (Filet)
80 g in Wasser aufgelöstes Stärkemehl
500 g Erdnußöl (50 g werden verbraucht), eine Prise Eine Prise Blütenpfeffer-Salz-Pulver
5 g Reiswein
10 g Sojasoße
1 g Glutamat

Zubereitung

1. Das Filet in rautenförmige Würfel schneiden und in einer Schüssel mit dem Glutamat, Reiswein und der Sojasoße gut vermischen. Danach werden sie in dem Stärkemehl gewendet.
2. Das Öl in einem Wok bei starker Flamme auf gut 180°C erhitzen und die Fleischwürfel darin frittieren bzw. braten. Wenn sie an der Oberseite knusprig geworden und fast gar sind, werden sie herausgenommen und nach zwei Minuten nochmals bei starker Hitze gebraten. Auf einem Teller werden sie dann mit dem Blütenpfeffer-Salz-Pulver an der Seite serviert.

Forum Meinungen
• mengyingbo schrieb "Leben in Changshu"
seit etwas über einer Woche ist nun Changshu 常熟 in der Provinz Jiangsu 江苏 meine neue Heimat - zumindest erstmal für rund 2 Jahre.Changshu (übersetzt etwa: Stadt der langen Ernte) liegt ungefähr 100 km westlich von Shanghai und hat rund 2 Millionen Einwohner, ist also nur eine mittelgroße Stadt.Es gibt hier einen ca. 200m hohen Berg, den Yushan 虞山 und einen See, den Shanghu 尚湖...
• Ralf63 schrieb "Korea"
Eine schöne Analyse ist das, die Volker20 uns hier vorgestellt hat. Irgendwie habe ich nicht genügend Kenntnisse der Details, um da noch mehr zum Thema beitragen zu können. Hier aber noch einige Punkte, welche mir wichtig erscheinen:Ein riesiges Problem ist die Stationierung von Soldaten der USA-Armee in Südkorea...
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