Sich in mehrfacher Hinsicht von Kuhmilch unterscheidet, ist Yakmilch fetthaltiger und gleicht in ihrer Zusammensetzung eher Schafsmilch. Auf Grund ihrer Reichhaltigkeit stellt Yakmilch, tägliches Getränk der Tibeter, eine wesentliche Nährstoff- und Energiequelle für die Leute auf dem Qinghai-Tibet-Hochplateau dar. Mit Unterstützung der Regierung wurde das Schätzen Tibets Co Ltd., einziges modernes Unternehmen für Milchverarbeitung in dem Autonomen Gebiet Tibet, im Jahr 2005 mit einem Stammkapital von 3,557 Millionen Yuan gegründet. Das Unternehmen ermöglicht zum ersten Mal, frische, pasteurisierte Yakmilch in anderen chinesischen Gebieten außerhalb Tibet zu verkaufen. Damit macht es ihre Marke Feifan mit der Bedeutung Hochqualität landesweit bekannt. Nach Angaben der Chinesischen Ernährungsgesellschaft enthält der Yakmilch 18 Arten von Aminosäuren, darunter acht essentiellen, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Der Aminosäuren-, Kalzium- und Vitamin-A-Gehalt in der Yakmilch sind jeweils 15 Prozent, 15 Prozent und 6 Prozent höher als in der Kuhmilch.

Quelle: China Tibet Online